Pan de dulce de leche

Ingredientes

• 550 grs. de harina de fuerza
• 1 sobre de levadura de panadero
• 60 grs. de dulce de leche o miel
• 120 grs. de azúcar
• 200 grs. de leche
• 100 grs. de mantequilla
• 1 huevo y otro para pintar
• Opcional: Frutos secos chocolate cabello de ángel...

Preparación

1. Calentamos la leche junto con el dulce de leche o la miel, y la mantequilla. Incorporamos el azúcar y el huevo, batimos hasta que se mezcle bien.
2. Añadimos poco a poco la harina junto con la levadura y amasamos hasta que se despegue un poco la masa de las manos, no del todo, (si nos pasamos de harina, luego queda un poco duro).
3. Nos mojamos las manos con aceite y vemos que se despegue bien de las manos, con eso veremos que la masa está en su punto.
4. Dejamos fementar al menos una hora y formamos bolas ovaladas, las podemos rellenar con los frutos secos, chocolate, cabello dde ángel, etc…
5. Ponemos las bolas en un molde forrado con papel de estraza, y dejamos fermentar (algo menos de 1 hora). Pintar con huevo batido y espolvorear con azúcar.
   Meter al horno precalentado a 180º, arriba y abajo, 30 minutos.
6. Truco: Si vemos que coje demasiado color y aún no está hecho, le tapamos con papel de aluminio, hasta que acabe de hacerse.