Farfalle con melón y queso rallado
4 personas Fácil
Ingredientes
- 400 g de farfalle (lacitos o cualquier otra pasta corta)
- 60 g de mantequilla
- 1 melón tipo cantalupo (o de los redonditos)
- 1 cucharada de zumo de limón
- 250 ml de nata líquida para cocinar
- 150 g parmesano (y el que queramos poner por encima)
- pimienta negra molida
- sal
Preparación
- Cortamos el melón a daditos, con cuidado de que no caiga ninguna semilla. Reservamos.
- Ponemos a cocer la pasta en agua con sal.
- Mientras tanto ponemos en una sartén amplia la mantequilla, para que se derrita.
- Una vez derretida agregamos el melón y removiendo de vez en cuando hasta que se haya evaporado la mayoría del líquido que suelte.
- Salpimentamos y añadimos el zumo de limón. Seguidamente la nata líquida.
- Vamos dándole vueltas hasta que haya reducido casi a la mitad y la salsa esté espesa.
- Agregamos 50 g de los 150 g de parmesano rallado.
- Cocemos la pasta hasta que esté al dente o al punto que nos guste a nosotros.
- Entonces la colamos, que no quede nada de agua y la añadimos a la sartén con la salsa, damos unas vueltas, que quede la pasta bien cubierta de salsa.
- TRUCO
- Para saber si el melón está maduro cogemos el melón por las puntas con los pulgares en las puntas y apretamos hacia adentro, si está rígido está verde y está blando está maduro, además olemos y debemos percibir aroma a través de la piel.
- Receta elaborada por Gloria Vélez que tiene un corazón como un melón 😉
