Fusilli con salsa de queso y tomate

Ingredientes

• 300 g de fusilli
• 2 tomates grandes
• 350 g de queso batido desnatado (light)
• orégano en polvo
• tomillo
• aceite de oliva
• sal

Preparación

1. En una cazuela con abundante agua, sal y un chorrito de aceite de oliva, cuando hierva agregamos la pasta fusilli.
2. Cocemos la pasta según el tiempo indicado por el fabricante, habitualmente de 8 a 10 minutos, al dente.
3. Mientras tanto preparamos la salsa.
4. Pelamos y cortamos los tomates a cuartos.
5. En una sartén con una cucharada de aceite de oliva, a fuego bajo-medio agregamos los tomates.
6. Agregamos sal, orégano y tomillo al gusto y cocinamos por 5 minutos dando algunas vueltas suavemente.
7. Cuando el tomate esté blandito agregamos el queso batido desnatado, hervimos por 5 minutos y retiramos del fuego.
8. Seguidamente trituramos con la batidora.
9. Emplatamos los fusilli previamente escurridos y regamos con la salsa de queso y tomate.
10. Servimos al momento.
11. NOTA
12. Aconsejamos emplear queso batido desnatado por su 0% de contenido graso.
13. Esta receta la hemos aprendido Yolanda y su blog Dulzura de Mari