Receta para 4 personas y preparada en unos minutos. Dificultad media.

Pipette a los cuatro quesos

Ingredientes

- 400 g de pipette

- 50 g de queso brie

- 50 g queso gruyer

- 50 g queso emmental

- 50 g queso gorgonzola

- 25 g mantequilla

- 1 cucharadita de maicena express

- 250 ml de leche

- 75 g queso parmesano rallado

- pimienta negra molida

- sal

Cómo hacer pipette a los cuatro quesos

Primero cortamos los cuatro quesos en tiras finas.

En una cazuela ponemos abundante agua con sal. Una vez hierva añadimos la pasta y la cocemos el tiempo que indique el fabricante, hasta dejarla al dente unos 8 minutos

Ponemos en una cazuela la mantequilla y esperamos a que se derrita a fuego lento. Agregamos los quesos.

Añadimos la leche, mezclamos bien, cocemos y al primer hervor añadimos la maicena express y con la ayuda de un batidor de varillas batimos enérgicamente por 3-4 minutos hasta que ligue bien. Reservamos.

Una vez hervida la pasta la escurrimos, emplatamos y salseamos por encima con la salsa de quesos.

Servimos bien caliente y con el queso parmesano aparte.


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