Huevas aliñadas
Ingredientes
- 500 g de huevas de merluza
- Agua
- Sal
- Vinagre
- Para el aliño
- 1 tomate
- 1 pimiento
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Vinagre de Jerez
Cómo hacer Huevas aliñadas
En una cacerola cocemos las huevas enteras en agua y sal durante 10 minutos, echándole dos cucharadas de vinagre para que no se rompan. Luego las dejamos enfriar y las cortamos a rodajas.
En una fuente pondremos las huevas ya cortadas. Hacemos un picadillo con el tomate, el pimiento y la cebolla y lo añadimos a las huevas. Aliñamos con el aceite, una pizca de sal y un chorrito de vinagre de Jerez.
Servimos frías.
