Truchas al limón

Ingredientes

• 4 truchas
• 2 limones grandes
• 1 ramita de perejil
• 150 ml de vino blanco
• 1 ramita de tomillo fresco
• pimienta negra molida
• sal

Preparación

1. Lavamos y cortamos en rodajas el limón. Encendemos el horno para que vaya tomando temperatura a 160º.
2. Cortamos a rodajas uno de los limones. Picamos las hojas de perejil muy finas y reservamos.
3. Lavamos y vaciamos las truchas. Las colocamos en una fuente.
4. Rociamos las truchas con el aceite, el zumo de uno de los limones y el vino blanco.
5. Las condimentamos con sal, pimienta negra molida y la ramita de tomillo.
6. Ponemos encima algunas rodajas de limón. Cubrimos todo con papel de aluminio.
7. Cocemos en horno suave durante 5 minutos las truchas por cada lado a 160º, sin que llegue a hervir.
8. Servir recién salido del horno decorando cada trucha con unas rodaja de limón, espolvoreamos con perejil fresco picado.