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Salsa de mostaza

4 personas Fácil

Ingredientes

  • 1 cucharada de mostaza antigua
  • 1 cucharada de mostaza de dijon
  • 1 cebolla
  • 100 ml vaso vino blanco
  • 200 ml de nara para cocinar
  • 300 ml de caldo de carne
  • 5 pimientas molida
  • 1 cucharada de mantequilla
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación

  1. Picamos la cebolla muy fina y reservamos.
  2. En una sartén grande con un chorrito de aceite y la mantequilla a fuego medio, agregamos la cebolla y salpimentamos.
  3. Cuando la cebolla esté dorada añadimos el vino blanco y dejamos que reduzca.
  4. Añadimos el caldo de carne, la nata para cocinar, la cucharada de dijon y la de mostaza antigua.
  5. Removemos bien y dejamos hasta que espese todo bien.
  6. Rectificamos de sal y servimos caliente.
  7. Podemos decorar con una pizca de pimentón dulce de la vera.
  8. Ideal para carnes especialmente si son asadas

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