Salsa paprika

Ingredientes

• 500 ml de nata para cocinar
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 2 cucharaditas de pimientón picante de la vera
• 1 pimienta cayena
• 1 cucharada de pimienta roja
• pimienta negra molida
• 1 cucharada de mantequilla
• aceite de oliva
• sal

Preparación

1. Picamos la cebolla muy fina y reservamos. Picamos el pimiento rojo muy fino y reservamos.
2. En una sartén grande con un chorrito de aceite y la mantequilla a fuego medio, agregamos la cebolla, el pimiento y salpimentamos y añadimos la pimienta roja en grano.
3. Cuando el sofrito esté dorado añadimos la pimienta cayena bien molida, el pimentón picante de la vera y removemos bien para que se mezcle todo bien.
4. A continuación agregamos la nata para cocinar y removemos bien hasta que reduzca durante 5-8 minutos.
5. Pasamos el contenido a un vaso de toormiz y trituramos bien.
6. Servimos la salsa paprika inmediatamente caliente.