Crema de Avellanas

Ingredientes

• 8 Patatas medianas
• 1-2 cebollas medianas
• 1 grapadito de avellanas
• 2-3 quesitos frescos tipo el caserio

Preparación

1. Hervir con agua, las patatas y las cebollas, con un poco de sal.
2. Cuando haya pasado más o menos 1h. quitar del fuego y triturar dentro de la misma olla, luego a parte triturar las avellanas con el un, dos, tres y poner la trituración dentro de la olla donde habéis triturado las patatas y la cebolla, también poner a dentro un par de quesitos tipo el caserio y volver a triturar hasta obtener una crema (no muy espesa) y sal al gusto de cada familia.
3. Y servir un poco caliente o también se puede servir a temperatura ambiente.
4. Antes de llevar a mesa, o antes de servir a los platos, con las avellanas trituradas restantes se pueden espolvear encima del plato una vez servida la crema
5. Receta enviada por Gemma Montserrat.