Crema de lechuga

Ingredientes

• ¼ de lechuga
• 1 patata
• 2 vasos caldo natural verduras
• 2 nueces mantequilla
• 1 huevo
• ½ vaso nata para cocinar
• pimienta
• sal

Preparación

1. Primero lavamos y troceamos la lechuga y la patata muy fina.
2. En una cazuela mediana derretimos la mantequilla, y en ella salteamos un par de minutos la lechuga y la patata. Tras este tiempo, añadimos el caldo, la nata y salpimentamos al gusto. Dejamos la cazuela a fuego medio hasta que llegue a hervir.
3. Una vez hierva bajamos el fuego, tapamos la cazuela y dejamos cocinar durante 15 minutos. Luego añadimos el huevo entero sin dejar de remover, hasta que se disuelva en la crema.
4. Apartamos del fuego la crema y servimos caliente o templada.