Crema de nabo


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Ingredientes para 4 personas

- 1 manojo de puerros

- 2 ó 3 nabos

- aceite de oliva

- sal

Cómo hacer crema de nabo

Lavamos y cortamos los puerros en rodajas y los nabos en daditos.

En una olla con un poco de aceite de oliva en el fondo sofreímos el puerro con un poco de sal por 8-10 minutos, hasta pocharlo.

Añadimos los nabos, un poco más de sal y sofreímos 3 ó 4 minutos más.

Luego bajamos el fuego al mínimo, tapamos y dejamos pochar 10 minutos.

Añadimos agua que justo cubra y llevamos a ebullición, dejamos hervir a fuego lento unos 10 minutos.

Retiramos del fuego y trituramos

Servimos la crema de nabo decorada con perejil fresco picado.

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Tiempo

El tiempo total aproximado de elaboración es de unos .

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