Crema de melón con jamón

Ingredientes

• 1 melón
• 200 ml de nata para cocinar
• 2 cucharadas de miel de caña (miel negra)
• 4 lonchas de jamón serrano
• pimienta negra molida
• sal

Preparación

1. Primero cortamos el melón por la mitad, quitamos las semillas, pelamos y cortamos en tacos.
2. Colocamos en un bol grande, la nata, la miel de caña, sal y pimienta negra al gusto.
3. Agregamos el melón en tacos y trituramos todo con el brazo turmix.
4. Dejamos enfriar 1 hora en la nevera.
5. Colocamos las lonchas de jamón en una fuente de horno con un papel sulfurizante, de horno. Colocamos en el horno durante 1 hora a 90º. A los 30 minutos damos la vuelta a las lonchas de jamón. Controlamos que nos se quemen, deben quedar crujientes.
6. Servimos la crema de melón fría con la loncha de jamón crujiente en el centro la crema.
7. También podemos servir jamón crujiente cortado en virutas.