Crema de pepino

Receta para 4 personas y preparada en unos minutos. Dificultad muy fácil.

Crema de pepino

Ingredientes

- 4 pepinos medianos

- 1 yogurt griego

- 150 ml de nata para cocinar

- 1 cucharadita curry mild (suave)

- 500 ml de agua

- pimienta negra molida

- sal

- hojas de menta (decoración)

Cómo hacer crema de pepino

Primero colocamos 500 ml de agua en una cazuela con un poco de sal y pimienta y lo llevamos a ebullición.

Mientras, le quitamos las puntas a los pepinos, los lavamos muy bien y los cortamos a rodajas.

Cuando veamos que hierve el agua echamos los pepinos, lo tapamos y a fuego suave lo dejamos cocinando durante 10 minutos.

Pasado ese rato retiramos la cazuela y añadimos la nata, el yogurt, el curry y pimienta negra al gusto, removemos bien y lo pasamos por la trituradora o turmix.

Pasamos la crema de pepino por un colador fino, rectificamos de sal si hace falta.

Podemos servir caliente o dejarla enfriar en la nevera y decoramos con las hojitas de menta.

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