Crema de zanahoria

Ingredientes

• 500 g de zanahorias
• 1 patata grande
• 1 puerro (parte blanca)
• 750 ml de caldo verduras
• 100 ml de nata para cocinar
• 50 g de mantequilla
• aceite de oliva
• pimienta negra molida
• sal

Preparación

1. Primero cortamos las patatas, las zanahorias y el puerro a juliana pequeños.
2. En una sartén ponemos la mantequilla con un chorrito de aceite, y echamos las verduras. Salpimentamos y blanqueamos por 5 minutos.
3. Pasamos las verduras a una olla, agregamos el caldo y cocinamos a fuego medio por 20-25 minutos.
4. Agregamos la nata para cocinar y trituramos con el turmix.
5. Rectificamos de sal y pimienta.
6. Servimos la crema de zanahoria caliente, podemos añadirle un poco de pan tostado.