Sopa de ajo

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4 personas Muy fácil

Ingredientes

  • - 6 dientes de ajo
  • - 2 cucharaditas pequeñas de pimentón dulce de la vera
  • - 4 rebanadas finas de pan del dí­a anterior
  • - 150 g de jamón serrano
  • - 100 de chorizo
  • - 4 huevos
  • - 1 litro de agua o caldo de pollo
  • - perejil
  • - pimienta negra molida
  • - aceite de oliva
  • - Sal

Preparación

Colocamos las rebanadas de pan en un fuente de horno y colocamos en el horno a 180º por 2-3 minutos por cada lado.

Pelamos y laminamos los ajos. Cortamos el chorizo en lonchas y el jamón en taquitos.

En una olla con un buen y abundante chorro de aceite, a fuego bajo, agregamos los ajos, doramos por 5 minutos.

Agregamos el chorizo, cocinamos por 1 minuto dando unas vueltas.

Agregamos el jamón, removemos por unos segundos.

Agregamos el pimentón dulce, cocinamos por 5 segundos removiendo.

Agregamos el pan tostado y agregamos el agua o el caldo de pollo.

Subimos el fuego a nivel medio y cocinamos por 15-20 minutos.

Rectificamos de sal y pimienta. Apagamos el fuego y emplatamos en cazuelita la sopa.

En un cazo con 1 litro de agua y con un chorrito de vinagre, cuando arranque a hervir, vamos cascando uno por uno los huevos, cocinamos por 3-4 minutos.

Con la ayuda de una espumandera ayudamos a que el huevo se envuelva. Colocamos el huevo escalfado en la cazuelita y servimos la sopa de ajos decoranda con un poco de perejil picado.

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