Sopa de ajo

Receta para 4 personas y preparada en unos minutos. Dificultad muy fácil.

Sopa de ajo

Ingredientes

- 6 dientes de ajo

- 2 cucharaditas pequeñas de pimentón dulce de la vera

- 4 rebanadas finas de pan del dí­a anterior

- 150 g de jamón serrano

- 100 de chorizo

- 4 huevos

- 1 litro de agua o caldo de pollo

- perejil

- pimienta negra molida

- aceite de oliva

- Sal

Cómo hacer sopa de ajo

Colocamos las rebanadas de pan en un fuente de horno y colocamos en el horno a 180º por 2-3 minutos por cada lado.

Pelamos y laminamos los ajos. Cortamos el chorizo en lonchas y el jamón en taquitos.

En una olla con un buen y abundante chorro de aceite, a fuego bajo, agregamos los ajos, doramos por 5 minutos.

Agregamos el chorizo, cocinamos por 1 minuto dando unas vueltas.

Agregamos el jamón, removemos por unos segundos.

Agregamos el pimentón dulce, cocinamos por 5 segundos removiendo.

Agregamos el pan tostado y agregamos el agua o el caldo de pollo.

Subimos el fuego a nivel medio y cocinamos por 15-20 minutos.

Rectificamos de sal y pimienta. Apagamos el fuego y emplatamos en cazuelita la sopa.

En un cazo con 1 litro de agua y con un chorrito de vinagre, cuando arranque a hervir, vamos cascando uno por uno los huevos, cocinamos por 3-4 minutos.

Con la ayuda de una espumandera ayudamos a que el huevo se envuelva. Colocamos el huevo escalfado en la cazuelita y servimos la sopa de ajos decoranda con un poco de perejil picado.

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