Sopa de ajo

Receta muy fácil para 4 personas y preparada en unos .

Sopa de ajo

Ingredientes

- 6 dientes de ajo

- 2 cucharaditas pequeñas de pimentón dulce de la vera

- 4 rebanadas finas de pan del dí­a anterior

- 150 g de jamón serrano

- 100 de chorizo

- 4 huevos

- 1 litro de agua o caldo de pollo

- perejil

- pimienta negra molida

- aceite de oliva

- Sal

Cómo hacer sopa de ajo

Colocamos las rebanadas de pan en un fuente de horno y colocamos en el horno a 180º por 2-3 minutos por cada lado.

Pelamos y laminamos los ajos. Cortamos el chorizo en lonchas y el jamón en taquitos.

En una olla con un buen y abundante chorro de aceite, a fuego bajo, agregamos los ajos, doramos por 5 minutos.

Agregamos el chorizo, cocinamos por 1 minuto dando unas vueltas.

Agregamos el jamón, removemos por unos segundos.

Agregamos el pimentón dulce, cocinamos por 5 segundos removiendo.

Agregamos el pan tostado y agregamos el agua o el caldo de pollo.

Subimos el fuego a nivel medio y cocinamos por 15-20 minutos.

Rectificamos de sal y pimienta. Apagamos el fuego y emplatamos en cazuelita la sopa.

En un cazo con 1 litro de agua y con un chorrito de vinagre, cuando arranque a hervir, vamos cascando uno por uno los huevos, cocinamos por 3-4 minutos.

Con la ayuda de una espumandera ayudamos a que el huevo se envuelva. Colocamos el huevo escalfado en la cazuelita y servimos la sopa de ajos decoranda con un poco de perejil picado.

Quizás te interese ver más Primeros Platos, recibe recetas como ésta en tu email suscríbete gratis.

¿Quieres imprimir la receta? Imprimir
Compartir en Pinterest

© Copyright 2005-2015 Recetasdiarias.com Todos los derechos reservados.