Sopas de ajo con patata

4 personas Fácil

Ingredientes

  • 3 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 20 g de mantequilla
  • Pan del día anterior
  • 2 hojas de laurel
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimentón dulce de la vera
  • 1.2 litros de agua
  • aceite de oliva
  • pimienta negra molida
  • Sal

Preparación

  1. Pelamos y cortamos las patatas en trozos irregulares.
  2. Pelamos y cortamos la cebolla y los ajos brunoise, muy finos.
  3. En una olla con la mantequilla y un chorrito de aceite de oliva, a fuego bajo, agregamos la cebolla junto con las hojas de laurel. Salpimentamos. Cocinamos por 10 minutos.
  4. Añadimos el ajo y cocinamos por 4 minutos.
  5. Agregamos el pimentón, cocinamos por 1 minuto dando vueltas para que no se queme
  6. Agregamos las patatas y el agua. Cocinamos por 20-25 minutos.
  7. Cortamos el pan en lonchas finitas, añadimos a la cazuela, retiramos del fuego y la sopa está lista para comer.

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