Montadito de ibérico y champiñones

Ingredientes

• 12 champiñones pequeños
• 4 lonchas de jamón ibérico
• perejil verde fresco
• 1 ajo
• aceite de oliva
• sal

Preparación

1. Limpiamos bajo un chorro de agua los champiñones, cortamos el tronco y reservamos.
2. Picamos el ajo y el perejil bien fino.
3. En una sartén con un poco de aceite, a fuego vivo, agregamos los champiñones, una pizca de sal, el ajo, el perejil y salteamos por unos minutos hasta que estén al punto.
4. Escurrimos los champiñones en un papel de cocina antes de hacer el montadito.
5. Cortamos 4 rebanadas de pan y colocamos una loncha jamón ibérico en cada uno.
6. Con un palillo largo de brocheta atravesamos 3 champiñones muy bien escurridos.
7. Ponemos la brocheta encima de nuestro montadito de pan con ibérico y pinchamos hacia abajo para que entre bien en el pan y se mantenga.