Gazpacho (sin pepino)

Ingredientes

• 5 tomates grandes maduros
• 150 gramos de pan seco
• 500 ml de agua (para remojar el pan)
• 1/4 de pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla dulce pequeña
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre de vino
• pimienta negra molida
• sal
• picatostes

Preparación

1. Si en tu casa no gusta el pepino, ésta es tu receta para 1 litro de Gazpacho sin pepino casero.
2. 10 minutos antes ponemos el pan seco a remojar 200 ml de agua.
3. Quitamos el rabillo de los dientes de ajo. Cortamos los pimientos y la cebolla.
4. Ponemos en el vaso de la picadora los tomates, los dientes de ajo y el pan remojado y lo trituramos todo.
5. A partir de aquí, vamos añadiendo los pimientos y la cebolla, los 100 ml restantes de agua y seguimos triturando.
6. Agregamos aceite de oliva y vinagre al gusto.
7. Agregamos sal y pimienta también al gusto, y vamos probando el gazpacho para rectificar de sabor.
8. Pasamos el gazpacho por un colador chino y con la ayuda del turmix vamos pasando el gazpacho.
9. Lo podemos repartir en cuencos individuales. O beberlo directamente de un vaso. Repartimos también los picatostes, si lo deseamos.