Receta para 4 personas y preparada en unos minutos. Dificultad media.

Tofu salteado con vegetales

Ingredientes

- 400 g tofu firme

- 150 g judí­as verdes

- 1 puerro

- 1 pimiento verde

- 1 zanahoria

- 2 cucharadas salsa soja

- 4 cucharadas harina

- tomillo

- pimienta

- sal

Cómo hacer tofu salteado con vegetales

Primero cortamos el tofu en bastones y lo rebozamos con la harina. Cortamos todas las verduras en tiras finas y ponemos a calentar aceite en una sartén mediana.

Una vez bien caliente el aceite freí­mos el tofu hasta que tome un color dorado y reservamos. En la misma sartén salteamos las verduras en este orden: primero la zanahoria, luego las judí­as, después el pimiento y por último el puerro.

Antes de que los vegetales estén en su punto, añadimos la salsa de soja y dejamos al fuego unos minutos más, agregando el tofu que habí­amos reservado. Sazonamos el conjunto con sal, pimienta y tomillo, a nuestro gusto.

Servimos al momento.


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