Tortilla de ajos tiernos
2 personas Media
Ingredientes
- 4 huevos
- 200 g ajos tiernos
- 1 cebolla
- aceite de oliva
- pimienta negra molida
- sal
Preparación
- Primero les quitamos las hojas externas y la parte verde a los ajos tiernos. Los picamos bien finos.
- Picamos la cebolla también muy fina.
- En una sartén pequeña ponemos a calentar un chorrito de aceite, y rehogamos la cebolla y los ajos tiernos hasta que tomen color. Salpimentamos. Retiramos del fuego y reservamos.
- Aparte, batimos en un bol los huevos. Una vez batidos los agregamos los ajos tiernos y la cebolla.
- Por último, ponemos en una sartén mediana un buen chorro de aceite y hacemos la tortilla a fuego lento, hasta que cuaje por ambos lados.