Ingredientes para Bogavante a la plancha
· 2 bogavantes vivos
· 100 g mantequilla
· ralladura de limón
· pimienta negra
· aceite
· sal gruesa
· sal fina
Bogavante a la plancha
Tiempo: 15 minutos | Dificultad: Fácil | Raciones: 2 personas
Cómo preparar Bogavante a la plancha
 Primero cortamos vivos los bogavantes por la mitad a lo largo, con cuidado que no pierdan los jugos. Separamos las pintas y limpiamos. Los salpimentamos con sal fina y la pimienta. A continuación ponemos la plancha al fuego, con unas gotitas de aceite. Ponemos un poco de sal gruesa y cuando esté bien caliente añadimos los bogavantes con el corte hacia abajo y los cocinamos 3 minutos. Aparte, abrimos las pinzas, retiramos la carne y la picamos fina. Ablandamos la mantequilla y la mezclamos con la carne picada. Luego giramos los bogavantes y extendemos la carne encima. Cocinamos 5 minutos más. Finalmente rallamos un poquito de limón encima del bogavante, regamos con un chorrito de aceite y servimos. |
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