Pollo al cava

Ingredientes

• 4 pechugas pollo
• 1 cebolla
• 1/2 botella de cava
• zumo 1 limón
• harina
• 4 cucharadas soperas de aceite
• pimienta
• sal
• perejil (decorar)

Preparación

1. Primero picamos muy bien la cebolla, y sofreímos en aceite. Cuando empiece a blanquear agregamos los trozos de pollo préviamiente salpimentados y rebozados en harina, hasta que se dore todo.
2. Añadimos entonces el cava y el zumo del limón. Lo dejamos cocer a fuego lento hasta que reduzca y quede una salsita espesa, removiendo de vez en cuando con una cuchara.
3. Emplatamos y decoramos con perejil picado.
4. Si la salsa se espesa mucho podemos añadir más cava o bien agua.