Pollo al jengibre

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 1 trozo de jengibre
• 1 vaso caldo de pollo
• 3 cucharadas de salsa soja
• 2 cucharadas vinagre
• 1 cucharada azúcar
• aceite
• pimienta
• sal

Preparación

1. Primero fileteamos la pechuga de pollo y la salpimentamos. Rallamos el jengibre y lo ponemos en un bol grande. Añadimos la salsa de soja y el azúcar. Añadimos el pollo y lo mezclamos bien, dejándolo macerar durante 15 minutos.
2. Pasados los 15 minutos escurrimos el pollo y lo salteamos a fuego fuerte en una sartén con un poco de aceite. Retiramos el pollo y echamos en la sartén la salsa que queda de la maceración, junto con el vinagre y el vaso de caldo. Lo cocinamos a fuego fuerte para que se reduzca la salsa.
3. A continuación colocamos el pollo en 4 platos y echamos la salsa bien caliente por encima.
4. Acompañamos con unas patatas fritas, verduras salteadas o un arroz salteado.