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Pollo rustido

6 personas Fácil

Ingredientes

  • 1 pollo en cuartos
  • 1 tomate entero
  • 1 rama de canela
  • 1 copa de coñac
  • 1 cebolla cortada en juliana
  • 2 dientes de ajo enteros sin pelar
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de agua
  • 1/2 vaso de aceite virgen de oliva

Preparación

  1. Ponemos una cazuela con todo el aceite y con el fuego muy fuerte.
  2. Cuando esté bien caliente, añadimos el pollo y el doramos por ambos lados, hasta que quede de color marrón pero no quemado.
  3. Una vez hecho esto y sin bajar el fuego, ponemos la cebolla y dejamos que se cueza hasta que coja un color marrón parecerá quemado pero está bien.
  4. Con la cebolla cocida añadimos el coñac y dejamos que se evapore el alcohol (unos segundos).
  5. Entonces ya podemos añadir el laurel, los ajos sin pelar, el tomate entero, la canela y el agua. Bajamos el fuego al mínimo, tapamos la cazuela y lo dejamos cocer unos 20 minutos.

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