Redondo de pavo con salsa

Ingredientes

• 1 kg de filetes de redondo de pavo
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 2 dientes ajo
• 2 vasos vino tinto
• 1 hoja de laurel
• aceite
• pimienta
• sal

Preparación

1. Primero salpimentamos el redondo y lo ponemos en una cazuela grande con aceite. Dejamos que se dore por ambos lados.
2. A continuación picamos finamente la cebolla, la zanahoria y el ajo, y lo agregamos todo a la cazuela. Colocamos la hoja de laurel, removemos un poco y añadimos los vasos de vino.
3. Tapamos y cocemos a fuego medio entre 40 y 45 minutos. Vamos vigilando que no quede seco. Si eso ocurriera, agregamos un poquito de agua.
4. Servimos los filetes con la salsa.