Batido de coco y vainilla

Ingredientes

• 1 coco
• 1 litro de leche
• 400 g de helado vainilla
• 1 cucharada azúcar moreno
• canela en polvo
• 4 cucharadas de ralladura de coco deshidratado

Preparación

1. Primero calentamos la leche en un cazo, junto al coco previamente pelado y rallado y el azúcar.
2. Una vez empiece a hervir retiramos del fuego y dejamos enfriar.
3. A continuación colocamos la leche en un bol grande y añadimos las bolas de helado de vainilla y batimos hasta obtener una crema fina y sin grumos.
4. Si lo consideramos necesario podemos añadir algo más de azúcar.
5. Servimos el batido en cuatro copas individuales y espolvoreamos con un poco de canela en polvo y ralladura de coco deshidratado (liofilizado).