Pan de huevo

Ingredientes

• 625 gr. harina de trigo
• 25 gr. levadura de panadería
• 12 gr. sal
• 30 gr. margarina
• 225 c.c. agua
• 3 gr. mejorante panario (lo encontrareis en panaderías)
• 50 gr. de azúcar
• 2 huevos para la masa y 1 para pintarla
• 60 c.c. de aceite de girasol.

Preparación

1. Ponemos todos los ingredientes menos la levadura en la amasadora, puede hacerse también a mano o en la termomix por ejemplo y lo ponemos a velocidad lenta 15 minutos.
2. Pasado el tiempo añadimos la levadura desmenuzada y amasamos 5 minutos más.
3. Pesamos piezas de 300 gr. y las dejamos reposar 10 minutos heñimos (heñir significa amasar o sobar la masa con los puños) y tapamos con un paño húmedo para dejarla fermentar 1 hora más o meno.
4. Seguidamente pintamos con huevo, espolvoreamos con azucar o sésamo y cocemos unos 20 minutos a 190º. El tiempo para tener listo el pan dependerá del horno. Espero que os guste.
5. Receta y foto enviada por Pelusa, increíble receta!