Escalopas de ternera al limón

Ingredientes

• 4 filetes de ternera
• 3 cucharadas de harina
• 2 huevos
• 15 cucharadas de pan rallado
• 3 cucharadas de aceite de girasol
• 3 cucharadas de mantequilla
• Sal
• Pimienta
• Limón al gusto

Preparación

1. Eliminar el exceso de grasa y las membranas de la carne y salpimentar.
2. Pasar los filetes por el harina, después por los huevos batidos y, finalmente, por el pan rallado hasta que estén completamente cubiertos.
3. Calentar el aceite y la mantequilla y freír las escalopas hasta que estén ligeramente doradas y cocidas por dentro
4. Cortar el limón en rodajas o cuartos y servir con las escalopas.