Hí­gado asado

Ingredientes

• 2 hí­gados de cerdo
• ½ l de caldo blanco
• 1 cebolla
• 1 lata de anchoas
• especias al gusto
• pimienta
• sal

Preparación

Primero exprimimos todo el limón sobre el hí­gado. Luego cortamos la cebolla en rodajas y las añadimos al hí­gado junto las especias que escojamos, y lo dejamos una hora.

1. A continuación quitamos la cebolla y lo asamos en el horno durante unos 30 minutos.