Solomillo a las cuatro pimientas
Solomillo a las cuatro pimientas es una receta para 4 personas, del tipo Segundos Platos, de dificultad Fácil y lista en minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.
Ingredientes
- 4 solomillos
- 2 dl caldo de carne
- 1 copita jerez
- 1 pastilla caldo carne
- harina de maíz
- 2 dl crema de leche
- granos de pimienta negra
- blanca
- roja y verde
- aceite
Cómo hacer Solomillo a las cuatro pimientas
Primero limpiamos los solomillos de nervios y grasas y los sazonamos con la pastilla de caldo de carne. Luego ponemos en una sartén un chorrito de aceite y vamos dorando los solomillos. Reservamos la carne procurando mantener el calor.
En la misma sartén echamos el jerez y el caldo de carne. Aparte, diluimos la harina de maíz en un poco de agua fría y la incorporamos a la sartén. Cocemos la salsa hasta que espese y luego la pasamos por el chino.
Volvemos a poner la salsa al fuego y le añadimos la crema de leche y varios granos de pimienta de todos los colores, dejándolo cocer 5 minutos.
Servimos los solomillos con la salsa por encima.
