Ternera a las finas hierbas

Ingredientes

• 600 g lomo ternera en cuadraditos
• 1 cebolla grande
• 1 diente ajo
• 150 ml de vino blanco
• aceite de oliva
• pimienta negra molida
• 2 hojas de laurel
• 1 ramita de tomillo en rama seco
• 1 ramita de romero en rama seco
• organo picado seco
• perejil picado
• sal fina

Preparación

1. Primero ponemos en una sartén mediana 3 cucharadas de aceite y sofreí­mos en él el ajo y la cebolla picada en cuadraditos muy finos.
2. Cuando la cebolla se ponga transparente, añadimos la ternera.
3. Dejamos cocinar, y cuando esté casi al punto, salpimentamos. Dejamos unos minutos más.
4. Mientras tanto, en un mortero, picamos bien el laurel, el tomillo, el romero, el orégano y hacemos una mezcla picada de finas especias.
5. A continuación agregamos el vino blanco y las hierbas a nuestro gusto. Hervimos hasta que reduzca el vino y servimos con un poco de perejil picado.