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Carpaccio de champiñones

4 personas Muy fácil
Ingredientes
- 600 g champiñones
- 2 dientes ajo picados
- 2 cucharadas perejil picado
- zumo de 2 limones
- 3 cucharadas aceite
- 1 cucharada vinagre balsámico
- pimienta
- sal maldon
Preparación
- Primero lavamos bien los champiñones, quitándoles toda la tierra y les cortamos el tronco.
- Luego vamos cortando los sombreretes de los champiñones lo más finos posibles y los vamos colocando en los platos.
- Enseguida rociamos con el zumo de un limón para que no se ennegrezcan.
- Aparte en un bol mezclamos el vinagre, el aceite, el zumo de limón restante, el ajo picado y el perejil.
- A continuación salpimentamos el carpaccio y vertemos la vinagreta anterior.
- Servimos al momento.