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Carpaccio de sandía
6 personas Muy fácil
Ingredientes
- ½ sandía en láminas muy delgadas
- 1 aguacate en rebanadas
- 1 naranja
- 30g de queso parmesano en láminas
- 1 tomate cherry y algo de rúcula para decorar
- PARA LA VINAGRETA DULCE:
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de módena
- 1 cucharada y media de miel
- sal
- pimienta
Preparación
- Pelamos y cortamos la sandía, la naranja y el aguacate en láminas muy finas y les quitamos las pepitas a la sandía.
- Y las las vamos colocando en un plato grande de manera intercalada y en círculo.
- En en centro del plato colocamos la rúcula y el tomate cherry abierto, para decorar.
- Rallamos el queso parmesano a nuestro gusto por encima de la fruta.
- En un bol preparamos la vinagreta dulce: agregamos el aceite, el vinagre de módena, la miel, salpimentamos y mezclamos bien para finalmente aliñar todo el carpaccio.