Carpaccio de sandí­a

6 personas Muy fácil

Ingredientes

  • ½ sandí­a en láminas muy delgadas
  • 1 aguacate en rebanadas
  • 1 naranja
  • 30g de queso parmesano en láminas
  • 1 tomate cherry y algo de rúcula para decorar
  • PARA LA VINAGRETA DULCE:
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de módena
  • 1 cucharada y media de miel
  • sal
  • pimienta

Preparación

Pelamos y cortamos la sandía, la naranja y el aguacate en láminas muy finas y les quitamos las pepitas a la sandía.

Y las las vamos colocando en un plato grande de manera intercalada y en círculo.

En en centro del plato colocamos la rúcula y el tomate cherry abierto, para decorar.

Rallamos el queso parmesano a nuestro gusto por encima de la fruta.

En un bol preparamos la vinagreta dulce: agregamos el aceite, el vinagre de módena, la miel, salpimentamos y mezclamos bien para finalmente aliñar todo el carpaccio.

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