Carpaccio de sandí­a


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Ingredientes para 6 personas

- ½ sandí­a en láminas muy delgadas

- 1 aguacate en rebanadas

- 1 naranja

- 30g de queso parmesano en láminas

- 1 tomate cherry y algo de rúcula para decorar

- PARA LA VINAGRETA DULCE:

- 4 cucharadas de aceite de oliva

- 2 cucharadas de vinagre de módena

- 1 cucharada y media de miel

- sal

- pimienta

Cómo hacer carpaccio de sandí­a

Pelamos y cortamos la sandía, la naranja y el aguacate en láminas muy finas y les quitamos las pepitas a la sandía.

Y las las vamos colocando en un plato grande de manera intercalada y en círculo.

En en centro del plato colocamos la rúcula y el tomate cherry abierto, para decorar.

Rallamos el queso parmesano a nuestro gusto por encima de la fruta.

En un bol preparamos la vinagreta dulce: agregamos el aceite, el vinagre de módena, la miel, salpimentamos y mezclamos bien para finalmente aliñar todo el carpaccio.

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Tiempo

El tiempo total aproximado de elaboración es de unos .

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