Endivias con anchoas

Ingredientes

• 4 endivias
• 1 lata de de anchoas
• 100 gr de queso de untar
• 50 ml de nata para cocinar
• Cilantro o Perejil
• Orégano
• Pimienta negra molida
• Sal

Preparación

1. Primero lavamos las endivias y cortamos horizontalmente por la mitad, con cuidado y suavidad.
2. Retiramos algunas de las hojas más pequeñas del centro de la endivia y reservamos las mitades en un plato grande.
3. Lavamos y picamos el cilantro bien finito, también podemos emplear perejil que no tiene un sabor tan intenso.
4. Abrimos la lata de anchoas, retiramos el aceite y colocamos en un plato. Secamos el exceso de aceite con un papel de cocina. Si vemos alguna espina, aunque no suele haber, también la retiramos.
5. En un bol pequeño, agregamos el queso de untar, la nata para cocinar, el cilantro picado y una pizca de orégano.
6. Mezclamos bien y salpimentamos.
7. Seguidamente untamos el queso sobre las hojas de endivia y colocamos una o dos anchoas.
8. Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.