Ensalada con vinagreta de mandarina

Ingredientes

• 8 mandarinas
• 1 cebolla dulce
• 1/2 taza de vinagre de manzana
• 1 taza de aceite de oliva
• 1 taza de palmitos en conserva
• 1 taza de jitomates cherry
• 1 taza de pepinos baby
• 16 hojas de lechuga hoja de roble
• Sal y pimienta

Preparación

1. Primeramente extraemos el zumo de las mandarinas y lo colamos.
2. Picamos muy finamente la cebolla. Mezclamos en un tazón, el zumo de mandarina, la cebolla, aceite de oliva, vinagre, pimienta y sal. Dejamos reposar la vinagreta durante 20 minutos antes de servir.
3. Cortamos los palmitos, los jitomates y los pepinos.
4. Emplatamos de la siguiente manera, colocamos lechuga hoja de roble, jitomates, palmitos, pepinos y bañamos con la vinagreta.
5. Truco:
6. Puedes crear tus propias vinagretas con diversas frutas, a continuación puedes compartir tus trucos para ensaladas o vinagretas.