Ensalada de merluza con vinagreta

4 personas Media

Ingredientes

  • 1 kilo de merluza
  • 4 patatas
  • 1 lata de anchoas
  • 1 lata de aceitunas
  • 3 dientes de ajo
  • Sal
  • -
  • Para la vinagreta:
  • 1 cebolleta
  • 1/4 de zanahoria
  • 1/4 de pimiento verde
  • 1 huevo cocido
  • 9 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de vinagre
  • Sal

Preparación

  1. Colocamos las patatas peladas y cortadas en dados pequeños en una cacerola con agua y sal a fuego fuerte durante 35 minutos.
  2. Cortamos la merluza en trozos no demasiado pequeños.
  3. En otra cacerola con agua, 3 dientes de ajo pelados y sal cocemos la merluza durante 5-7 minutos.
  4. Una vez cocido y cuando ya estén fríos los ingredientes desmenuzamos la merluza (quitando la piel y las espinas) colocamos las patatas con los trozos de merluza encima en una fuente adornamos con las anchoas y las aceitunas.
  5. Para hacer la vinagreta troceamos la cebolleta, zanahoria, pimiento y huevo en trocitos muy pequeños y echamos en un bol.
  6. En un tarro que tenga tapa mezclamos el aceite, el vinagre y una pizca de sal, tapamos el tarro y agitamos bien.
  7. Abrimos e incorporamos la mezcla a las verduras del bol y mezclamos bien.
  8. Presentamos por separado para que cada comensal utilice la cantidad que desee de vinagreta.

Quiénes somos | Contacta con nosotros | Publicidad | Condiciones Legales

© Copyright 2005-2019 Recetasdiarias.com - Todos los derechos reservados.