Ensalada de Surimi con vinagreta de mostaza

4 personas Fácil

Ingredientes

  • Vinagreta de mostaza:
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 150 ml de aceite de oliva
  • 50 ml de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Sal y pimienta al gusto
  • -
  • Ensalada:
  • 1 lechuga romana
  • 1 lechuga italiana
  • 500 g de surimi de cangrejo cortado en tiras finas
  • 2 Manzanas golden en rebanadas o cubos medianos
  • 50 g de cacahuates tostados

Preparación

  1. Para Vinagreta:
    Colocamos la cebolla en un tazón, agregamos el aceite y el vinagre de manzana, la cebolla, la mostaza, mezclamos todos los ingredientes. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
  2. Para la Ensalada:
    Lavamos y escurrimos las hojas de lechuga, cortamos en trozos medianos y colocamos en una ensaladera y mezclándolas.
  3. Incorporamos las tiras de surimi, la manzana y los cacahuates tostados por último vertimos la vinagreta e incorporamos a la ensalada.

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