Ensalada de brócoli

Ingredientes

• 1 kg brócoli
• 2 tomates
• 1 pimiento verde
• 1/2 cebolla
• 150 g quisquillas cocidas
• aceite
• pimienta
• sal

Preparación

1. Separamos los ramitos de brócoli, los lavamos bien y los cocemos al dente en agua salada. Los escurrimos y los reservamos en un bol.
2. Aparte, cortamos los tomates en dados, el pimiento en láminas y picamos la cebolla finita. Mezclamos todo con las quisquillas y añadimos al bol.
3. Servimos la ensalada frí­a.