Ensalada de mozzarella y tomate

4 personas Muy fácil

Ingredientes

  • 200 g mozzarella fresca
  • 4 tomates grandes
  • 4 hojas de albahaca
  • salsa pesto
  • pimienta negra molida
  • aceite de oliva
  • sal maldon

Preparación

  1. Primero lavamos los tomates.
  2. Cortamos los tomates y la mozzarella a rodajas finas.
  3. En un plato grande colocamos alternativamente una rodaja de tomate y una de mozzarella. Añadimos pimienta negra molida sólo encima del queso, media cucharadita de salsa pesto en el centro del queso y comenzamos otra ronda.
  4. Picamos las 4 hojas de albahaca, las esparcimos por encima de los tomates y la mozzarella.
  5. Sazonamos con unos cristalitos de sal maldon y un chorrito de aceite de oliva.
  6. Esta ensalada es la archiconocida «ensalada caprese».

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