Ensalada de patatas y sardinas

ensalada de patatas y sardinas

4 personas Muy fácil

Ingredientes

  • 3-4 patatas
  • 1 lata de sardinas o sardinillas en aceite de oliva
  • 1 lata pequeña de maiz dulce
  • 1 bote de espárragos
  • 1 tomate
  • 1 toque de vinagre suave (opcional)

Preparación

  1. Pelamos las patatas y las cortamos a groso.
  2. En una cazuela con abundante agua, cuando rompa a hervir, cocemos las patatas durante 30 minutos hasta que esten tiernas.
  3. Escurrimos y enfriamos las patatas con un chorro de agua fría para cortar la cocción.
  4. Lavamos y cortamos el tomate y los espárragos.
  5. En una ensaladera, colocamos las patatas, el tomate, el maíz, los espárragos y por último las sardinas.
  6. Podemos aliñar con un círculo extra de aceite de la lata de sardinas y un toque de vinagre suave.

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