Ensalada de repollo y manzana

Receta para 4 personas y preparada en unos minutos. Dificultad fácil.

Ensalada de repollo y manzana

Ingredientes

- 1/2 kilo de repollo; o un repollo pequeño

- 2 manzanas

- 1 limón

- 50 ml vinagre de módena

- 150 ml aceite de oliva

- 1 cucharada de mostaza de dijon

- 50 g de nueces

- sal

- 4 brotes de perejil (decorar)

Cómo hacer ensalada de repollo y manzana

Lavamos bien las hojas del repollo, las escurrimos y las cortamos a juliana muy fina.

Luego pelamos las manzanas y las cortamos en daditos.

En una ensaladera colocamos el repollo, la manzana y las nueces.

Exprimimos el limón y regamos la ensalada con el zumo resultante.

Aparte mezclamos la mostaza con el vinagre, el aceite y sal al gusto.

Aliñamos la ensalada y servimos decorando con un brote de perejil.

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