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Champiñones al huevo

4 personas Fácil

Ingredientes

  • 8 champiñones grandes
  • 8 huevos de codorniz
  • 2 dientes de ajo
  • 75 g queso emmental rallado
  • 2 hebras de cebollino
  • perejil picado
  • pimienta negra molida
  • sal

Preparación

  1. Primero limpiamos bien los champiñones y les cortamos el tallo, dejando solo el caparazón. Los colocamos en una fuente de horno y dentro de cada caparazón ponemos un huevo de codorniz.
  2. Para abrir el huevo sin pinchar la yema, tomamos el huevo por la zona superior y con un cuchillo recortamos un poquito por el extremo.
  3. Ponemos a precalentar el horno a 150º.
  4. Aparte, picamos los ajos y los mezclamos con 1 ramita de perejil picado, salpimentamos.
  5. Removemos bien y espolvoreamos los champiñones con esta mezcla.
  6. Por último, ponemos queso rallado encima de cada huevo y lo horneamos unos 5-8 minutos a 150º. Que gratine bien y tome un color dorado.
  7. Servimos al momento en una bandeja y decoramos los champiñones con el cebollino.

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