Champiñones al ajillo

Ingredientes

• 500 g champiñones frescos
• 2 dientes grandes de ajo
• 1 ramita de perejil
• 100 ml de vino blanco
• pimienta negra molida
• aceite de oliva
• sal

Preparación

1. Primero limpiamos bien los champiñones, separamos del tronco y cortamos a cuartos.
2. Cortamos los dientes de ajos en láminas bien finitas o a cuartos.
3. Hacemos una picada con los dientes de ajo y el perejil.
4. Ponemos a calentar un buen chorro de aceite de oliva en una sartén mediana.
5. Añadimos los champiñones, salpimentamos y los cocinamos 5 minutos. Agregamos la picada, cocinamos por 1 minuto más.
6. Agregamos el vino blanco.
7. Continuamos a fuego bajo durante 5 minutos, hasta que los champiñones encojan y cojan color.
8. Emplatamos los champiñones y servimos caliente.