Receta para 2 personas y preparada en unos minutos. Dificultad media.

Tortilla de ajos tiernos

Ingredientes

- 4 huevos

- 200 g ajos tiernos

- 1 cebolla

- aceite de oliva

- pimienta negra molida

- sal

Cómo hacer tortilla de ajos tiernos

Primero les quitamos las hojas externas y la parte verde a los ajos tiernos. Los picamos bien finos.

Picamos la cebolla también muy fina.

En una sartén pequeña ponemos a calentar un chorrito de aceite, y rehogamos la cebolla y los ajos tiernos hasta que tomen color. Salpimentamos. Retiramos del fuego y reservamos.

Aparte, batimos en un bol los huevos. Una vez batidos los agregamos los ajos tiernos y la cebolla.

Por último, ponemos en una sartén mediana un buen chorro de aceite y hacemos la tortilla a fuego lento, hasta que cuaje por ambos lados.

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