Tortilla de camarones

Ingredientes

• ¼ kg de camarones
• 450 g de harina de trigo
• 2 ramas de perejil picado
• 1 cebolla picada
• 2 tazas de aceite de oliva
• Agua
• Sal

Preparación

1. En un bol ponemos la harina, el perejil, la cebolla y los camarones. Añadimos un poco de sal, y agua hasta conseguir una pasta homogénea, ni muy líquida ni muy espesa.
2. En una sartén calentamos el aceite y vamos añadiendo con una cuchara sopera porciones iguales de la masa, que deben quedar aplastadas y con bordes irregulares, no redondas.
3. Una vez fritas, las sacamos a un plato con papel absorbente y las servimos calientes.
4. Sazonamos si lo deseamos.