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Tortilla de espinacas

6 personas Media

Ingredientes

  • 500 g espinacas
  • 10 huevos
  • 5 cucharadas de nata de cocinar
  • 40 g de queso gorgonzola
  • aceite de oliva
  • pimienta negra molida
  • sal

Preparación

  1. Primero limpiamos y lavamos bien las espinacas. Ponemos a calentar un poco de agua con sal en una cazuela mediana y las cocemos hasta que queden tiernas, aproximadamente 8-10 minutos.
  2. Escurrimos las espinacas y las picamos muy finas. Reservamos en un bol grande.
  3. A continuación batimos los huevos con la nata para cocinar.
  4. Una vez bien batidos, agregamos las espinacas, el queso gorgonzola desmenuzado con las manos y salpimentamos a nuestro gusto. Mezclamos bien todos los ingredientes y rectificamos de sal.
  5. En una sartén mediana y antiadherente ponemos un chorrito de aceite a calentar. Antes de que hierva, cocinamos la tortilla y la hacemos por ambos lados.
  6. Servimos caliente.

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