Tortilla de espinacas

Ingredientes

• 500 g espinacas
• 10 huevos
• 5 cucharadas de nata de cocinar
• 40 g de queso gorgonzola
• aceite de oliva
• pimienta negra molida
• sal

Preparación

1. Primero limpiamos y lavamos bien las espinacas. Ponemos a calentar un poco de agua con sal en una cazuela mediana y las cocemos hasta que queden tiernas, aproximadamente 8-10 minutos.
2. Escurrimos las espinacas y las picamos muy finas. Reservamos en un bol grande.
3. A continuación batimos los huevos con la nata para cocinar.
4. Una vez bien batidos, agregamos las espinacas, el queso gorgonzola desmenuzado con las manos y salpimentamos a nuestro gusto. Mezclamos bien todos los ingredientes y rectificamos de sal.
5. En una sartén mediana y antiadherente ponemos un chorrito de aceite a calentar. Antes de que hierva, cocinamos la tortilla y la hacemos por ambos lados.
6. Servimos caliente.