Tortilla de espinacas

Receta para 6 personas y preparada en unos minutos. Dificultad media.

Tortilla de espinacas

Ingredientes

- 500 g espinacas

- 10 huevos

- 5 cucharadas de nata de cocinar

- 40 g de queso gorgonzola

- aceite de oliva

- pimienta negra molida

- sal

Cómo hacer tortilla de espinacas

Primero limpiamos y lavamos bien las espinacas. Ponemos a calentar un poco de agua con sal en una cazuela mediana y las cocemos hasta que queden tiernas, aproximadamente 8-10 minutos.

Escurrimos las espinacas y las picamos muy finas. Reservamos en un bol grande.

A continuación batimos los huevos con la nata para cocinar.

Una vez bien batidos, agregamos las espinacas, el queso gorgonzola desmenuzado con las manos y salpimentamos a nuestro gusto. Mezclamos bien todos los ingredientes y rectificamos de sal.

En una sartén mediana y antiadherente ponemos un chorrito de aceite a calentar. Antes de que hierva, cocinamos la tortilla y la hacemos por ambos lados.

Servimos caliente.

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