Cóctel de gambas

Ingredientes

• 1 lechuga iceberg
• 500 g de gambas
• 2 naranjas
• 4 cucharadas mayonesa
• 1 cucharada de ketchup
• 1 chupito de brandy
• pimienta negra molida
• sal

Preparación

1. Primero ponemos a cocer las gambas en agua hirviendo durante 2 minutos. Las apartamos y dejamos enfriar.
2. A continuación lavamos y cortamos la lechuga a juliana fina.
3. Pelamos 1 naranja y media reservamos 1/2 naranja sin pelar. Las cortamos a gajos. Cortamos los gajos a la mitad.
4. Repartimos la lechuga haciendo una base en los platos y encima colocamos las gambas, salpimentamos y colocamos los trozos de naranja repartidos a partes iguales.
5. Luego batimos la mayonesa con el ketchup, agregamos el chupito de brandy y el zumo de la 1/2 naranja sobrante y seguimos batiendo.
6. Finalmente servimos con la salsa aparte.