Espaguetis con atún


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Ingredientes para 4 personas

- 400 g espaguetis

- 3 latas atún

- 300 g tomate triturado

- 150 g queso emmental rallado

- 150 ml nata para cocinar

- 1 cebolla

- sal

- 4 brotes de albahaca (para decorar)

Cómo hacer espaguetis con atún

Pelamos y cortamos la cebolla a brunoise, muy fina.

En una sartén con un chorrito de aceite, agregamos la cebolla, salpimentamos, pochamos por 10 minutos a fuego lento.

Añadimos el tomate triturado, agregamos media cucharadita de azúcar para rectificar de acidez. Dejamos reducir.

Añadimos el atún y la nata para cocinar. Removemos bien, dejamos que espese la salsa por 5 minutos, rectificamos de sal y pimienta.

Mientras hervimos los espaguetis en una olla con agua, sal y un chorrito de aceite por 8 minutos, hasta que estén al dente.

Escurrimos los espaguetis, servimos en un plato y salseamos con la salsa de atún.

Decoramos espolvoreando con un poco de queso rallado por encima y los brotes de albahaca.

Servimos caliente.

Receta del cocinero Cristian Rueda.

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Tiempo

El tiempo total aproximado de elaboración es de unos .

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