Espaguetis picantes

Ingredientes

• 400 g de espaguetis
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 guindilla
• 1 cucharada y media de mantequilla
• hierbas aromáticas (opcional) pimienta negra molida
• aceite de oliva
• sal

Preparación

1. Mientras hervimos los espaguetis en una olla con agua, sal y un chorrito de aceite por 8 minutos, hasta que estén al dente.
2. Escurrimos los espaguetis.
3. Pelamos y cortamos la cebolla a brunoise, muy fina.
4. Pelamos y cortamos los ajos a láminas finas.
5. En una olla con un chorrito de aceite y una cucharada de mantequilla, agregamos la cebolla salpimentamos, agregamos el laurel y pochamos por 10 minutos a fuego medio.
6. Agregamos el diente de ajo y la guindilla entera. Dejamos dorando por 5 minutos.
7. Agregamos una media cucharada extra de mantequilla al sofrito y saltemos los espaguetis. Espolvoreamos con una pizca de finas hiervas al gusto.
8. Servimos caliente.
9. OPCIONAL
10. Servir con queso rallado al gusto.