Espaguetis con tomate y albahaca
4 personas Muy fácil
Ingredientes
- 400 g de salsa de tomate
- 400 g de espaguetis
- 40 hojas de albahaca fresca
- 100 g de queso parmesano rallado
- 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal
- 3 litros de agua (para hervir la pasta)
Preparación
Calentamos la salsa de tomate en una olla. Deshojamos la albahaca y guardamos las hojas más bonitas para el acabado del plato.
Troceamos pequeñas las demás. Retiramos la salsa de tomate del fuego e incorporamos las hojas de albahaca, dejamos infusionar durante 2 minutos.
Ponemos a cocer los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Colamos y escurrimos la pasta. Es indispensable escurrirla bien, si no es así aguaríamos la pasta, seguidamente añadimos el aceite de oliva a los espaguetis y removemos.
Finalmente, servimos los espaguetis, ponemos 4 cucharadas de salsa de tomate encima y hojas de albahaca para decorar. Servimos el parmesano rallado aparte, para que cada uno se lo ponga a su gusto.
Nota:
No hemos de olvidar sacar la salsa de tomate del congelador el día anterior. También podemos emplear una salsa de tomate comercial.
El aceite tiene la función de sazonar la pasta pero además, en grades cantidades, ayudará a que no se apelmacen los espaguetis.
